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位於安納托利亞東北部的大城-埃爾祖魯姆Erzurum

是現今網路紅躍且家喻戶曉的土耳其灑鹽廚師Nusret Gökçe的出生地

對這城市的印象來自阿波那如兄如弟的好朋友，至今二十多年的兄弟感情，

一個硬是要把他自己的證件大頭照放在阿波皮夾跟我爭寵的那種關係

他跟他的女友目前暫居在埃爾祖魯姆，受他們之邀我們曾在冬季時到訪，

從阿達納出發到埃爾祖魯姆有巴士跟飛機的選擇，前者要折騰12小時的車程，

所以我們自然選了後者，搭乘土航先飛安卡拉再轉機到埃爾祖魯姆。

上周末阿波為了消耗他快到期的土航里程數，以11000里程數，兌換了國內線來、回0機票（免付一分一毫）

由於阿達納-埃爾祖魯姆並無直飛航班，都需要透過伊斯坦堡（搭飛馬航空）或安卡拉（土耳其航空聯營）轉機，

抵達埃爾祖魯姆機場後直接轉搭市區公車可直接從機場到市區(單程4TL車票)，

回程班機起飛前一個半小時發車到機場（車程約15-20分鐘)

埃爾祖魯姆Erzurum一詞來自波斯語，為羅馬人的地方，

具有6000年的歷史，屬於東安納托利亞地區的城市之一。

立于一個海拔1,950米的高地上，高聳的山脈，擁有數百年的悠久歷史，

隨處可見古老的景點、城堡和與眾不同的美食，這些都是埃爾祖魯姆的魅力所在。

當地的氣候屬於溫帶大陸性氣候，全年的平均溫度在27度左右，據有關資料記載，往年最低溫度達到了零下38度

滿奇妙的是土耳其人（尤其從大城市來的）會覺得埃爾祖魯姆是個傳統保守的伊斯蘭城市，

深深扎根在傳統，又會被西方的消費主義相互矛盾，

阿波用他阿達納人的觀點去看這個城市，覺得這裡的人思想很不一樣(婉轉說)，

帶動這城市的年輕氛圍則是要歸功於坐落在此，土耳其著名的阿塔圖克爾大學

熱愛社交生活的土耳其年輕人（學生族群）為這傳統古老的城市帶來更多自由的氣息。

這個城市的顯著地標也是著名的歷史景點-雙子塔神學院(宗教學校)Çifte Minareli Medrese

由塞爾柱蘇丹Alaeddin Keykubat在1253年建造而成，其大門上的精美石雕和宏偉的雙宣禮塔吸引了衆多遊客，

這度建築的招牌就是兩座聳立對稱的尖塔，堪稱塞爾柱風格建築的典型範例，

Çifte Minareli宗教學校後面是Üç Kumbetler，圓錐形頂部的建築特徵，共三座墳墓，Emir Saltuk就葬于此。

在十二世紀時，埃爾祖魯姆是個富裕的塞爾柱城市，至後來被蒙古入侵，城市遭毀，

建築正面是塞爾柱時期崇尚的變化於對稱的風格，大門兩旁的格子位子、大小相同，僅圖案不同

主庭院有四個很大的壁龕，最裏頭有最宏偉的十二邊形穹頂大廳，也是這個神學院創立者Huand Hatun的墳墓

烏盧清真寺Ulu Cami（大清真寺）由Melik Nasreddin Mehmet在1179年建造，有7個很寬的中殿，

非常的低調但優雅，構造獨特。

還有一個埃爾祖魯姆最出名的歷史古蹟-Yakutiye神學院

建於1310年，鑲嵌著具有中亞風格的馬賽克，現在是土耳其伊斯蘭藝術和人類學博物館

13世紀的Hatuniye Turbesi（或陵墓）是爲了紀念蘇丹Alaeddin Keykubat的女兒而建。

在館內令人震撼的是中心穹頂是小面積的鐘乳石雕飾，由中央天窗投射下的光線，形成賞心悅目的圖案！

隔壁Lala Mustafa Pasa清真寺是著名建築師Sinan的傑作，具有濃厚的古典氣息

凱末爾（土耳其國父）於這城市居住的房屋和召開國會的博物館，就在這個清真寺附近。

在城市閒逛的時候，會看到一種當地産的黑石（埃爾祖魯姆Oltu Tasi），

這種黑石經常被用在珠寶設計上面，在Tashan（Rustem Pasa商隊旅館）二樓的商店就可以找到質量最好的黑石。

埃爾祖魯姆本地必吃特色美食－旋轉烤肉串Cag Kebabi

這城市的名產，是將沙威瑪Doner Kebabi的烤架水平放置在以炭火燒烤而成

利用薄餅Yufka包住旋轉烤肉串的肉塊，品嘗起來別有一番風味。

食用方式就是吃完一串之後，另一串才會再端上桌，一串8TL左右，

推薦大家到埃爾祖魯姆來時，可以到 Erzurum Evleri餐廳用餐，

這是一家裝修非常溫馨且充滿復古的家庭式餐廳，

這裡有很美味的食物及熱情的服務，餐廳內部特別的布置氛圍，超過百年歷史的建築，

對冬季的埃爾祖魯姆第一印象是舖了層白雪的高山，氣溫凍的嚇人，冬天零下十幾度這些只是基本平常，