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土耳其人的主食為麵包Ekmek，

最常見的麵製品簡單列了四種，

首先「Ekmek」是在土人家庭生活中最常見的，非常便宜，

不論是家庭生活中或是外頭餐廳供應幾乎以此麵包為主，

什麼形狀跟圖案都有，吃法就是手扒開沾燉菜沙拉濃湯和著吃。

也可以稱它是寬版的法國麵包。

Çiçek Ekmek

做成像花朵一樣的大塊麵包，可直接用手撕開來吃

「Pide」是長條平狀的麵餅，

將麵團擀薄加上肉末或蔬菜醬，放上鐵鍋上烘烤，吃起來就像披薩，

上圖是Pİde Ekmek ，非常之長條，

原味嚼勁很好，Q中帶點芝麻香，

料理是也可以將麵團擀薄加上肉末或蔬菜醬，放上鐵鍋上烘烤，吃起來就像披薩，

我個人最喜歡這種Pide抹上奶油，加上草莓醬還是巧克力都超美味可口唷。

街上隨處可見的「Simit」攤販，堪稱土耳其國民美食，

是一種外觀環狀的麵包，可抹上巧克力或其他果醬，切開夾著蔬菜一起吃來增加口感。

最後一種叫【Börek】，則是像派之類的食物。

有塊狀跟環狀，我們在家最常自己做的是環狀，加入白起司再入烤箱，烤起來很香，也很好吃唷。

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