城市一隅也許當下對它的認識僅限於眼前所見，
可是每當打開這些影像紀錄的同時，又能讓自己重新回味一次。
前往卡帕多奇亞有兩個主要城市交通樞紐，一個為開塞利，一個則是內夫謝希爾，
前者機場班次較多，後者班次少不過離卡帕只要40分鐘車程，
安納托利亞中部大城，從阿達納自駕來卡帕時，曾誤打誤撞的來到市區，
冬天的漫天飛雪，春夏的百花齊放，這是我們會一次又一次想拜訪的城市。
沒有駐留太多時間，但足以讓人對這古城印象深刻。
開塞利Kayseri
從古代開始這裡就是個交通要道，如今是安納托利亞中部的商業城市，
更是土耳其著名的絨毯產地，
開賽利的古名Mazakya馬扎基亞，至羅馬時代皇帝非常喜歡這裡，
因此把這裡命名為Caeserea凱撒里亞(有凱撒皇帝的城市之意)，
現今開塞利的名字來自於這裡。
拜占庭時代，這座城市深受基督教的影響，
混合著塞爾柱陵墓、清真寺群與現代建築結合的開發市區，
市中心的古城是最大的看點，開塞利城堡Kayseri Kale就位在城中心，
有著玄武岩城牆的城堡，就位於寬闊的共和國廣場Cumhuriyet Meydanı上，
是由卡帕多奇亞地區最具特色的火山岩修茸而成，與周圍的歷史建築群交相呼應。
Hilton Kayseri希爾頓五星級飯店優渥的地理位置就坐落在市區中心，
可以居高臨下的眺望開塞利城的美景風光，
開塞利城堡Kayseri Kale，
那雄偉的外牆是由黑色玄武岩(火山岩)所砌成，
在13世紀早期塞爾柱蘇丹時期在位修建的，歷經好幾個時代的修建造就現今的模樣，
城堡內設有食品和日用品市場，還有一些大眾餐館，
以前可以登上城堡，當然現在已經被禁止了！
此古堡位於市中心，無非已成為開塞利城市的顯著特色。
夜晚中點亮燈光的中堂顯得更加迷人古香，
卡帕多奇亞地區最大的城市，也是主要的交通樞紐！
既有現代城市的風采，又具有濃郁的伊斯蘭特色，有著「安納托利亞之虎」的稱號
這城市的火車也可搭乘前往安卡拉或是阿達納。
包括由塞爾柱王后和公主們主持興建的Mahperi Hunat Hatun複合式建築群，
Hunad Hatun Külliyesi 這是一棟結合清真寺、陵墓、神學院等複合式建築，
來到這千萬不要錯過有著美麗構圖裝飾的大理石，裏頭還有土耳其浴場，這些建築皆以城堡為中心，
集中在市區附近，徒步就能走完，
雙塔神學院(Cifte Medrese)，壯觀華麗的外牆雕飾，內部還有正在翻修的醫學史博物館。
在城堡旁邊還有一處旅遊服務中心，就位於Cumhuriyet Meydanı共和國廣場上，有提供英語服務，
幾乎每個城市都有這麼一次旅遊中心，阿達納也是，可以索取當地地圖，以及該城市旅遊的小冊子，
如果住宿預算購也可以選擇Hilton Kayseri希爾頓五星級飯店，從高往低看城景很棒!
圓頂清真寺(Kursunlu Camii)
Sahabiye清真寺，Bürüngüz Camii，及1205年由塞爾柱人建成的Ulu清真寺
這些特色建築皆以城堡為中心，在市區附近，徒步就能走完，
遠方那座鋪了層白雪的高山為埃爾吉耶斯山Erciyes Dağı，是土耳其中南部山峰。海拔3916米!
開塞利城市是有路面電車的，兩條紅藍線，
紅線的Cumhuriyet Meydanı下一站就是購物中心Hunat(Forum Kayseri)，
有購物中心在旁吃逛也方便許多!
而提到關於開塞利城市的美食，除了源自這兒的土耳其餃子外，
這裡的餃子有高達36種，最常見的是帶肉的餃子，
酸奶、蒜香、薄荷粉調和在一起形成美妙的味道。
莫過於香腸醃肉 Pastırması ，這是一種包裹著用大蒜、紅辣椒、歐芹和水調和成的辣味調料，
街上小店很多專賣開塞利香腸臘肉為特產，
推薦市中心這家Elmacıoğlu İskender餐廳，可以邊用餐邊俯瞰城堡，
而İskender烤肉是這家餐廳的特色菜，但既然身在開塞利，一定要點的醃肉Pide，上頭會加顆蛋更添美味啊～～～
吃起來有點辣度但是嘗非常過癮唷!
雖然開塞利城並不像卡帕多奇亞城市一樣以觀光業為主，而是充滿當地土耳其人的生活風格，
途經這一帶的交通樞紐，來過這裡也能發掘它本身濃郁豐富具有歷史色彩的城市。
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