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enVoyage 三月期刊封面：搭乘熱氣球翱翔於土耳其卡帕多奇亞的上空

長榮航空機上雜誌以世界各地之奇風異俗、人文景緻饗宴讀者，

雜誌編排用色及文字配合得當，本期三月份的期刊也配合「伊斯坦堡航線」開航推出土耳其特輯，

在此節錄有關土耳其的部分與大家分享❤

#長榮航空秘境奇遇土耳其

封面故事「伊斯坦堡」　　Cover Story Istanbul, Turkey

p55：古城新貌　穿越時空的伊斯坦堡遊蹤

被博斯普魯斯海峽切分為二的伊斯坦堡，不僅橫跨歐亞，也連結著過往與現代。

在經濟起飛的帶動下，這座古城搭上全球化列車，妝扮成西方時髦形象，豐富多彩的歷史文化則成了摩登變身的絕佳基礎，

從多方面同步開展文藝復興式的轉變，除了聖索菲亞大教堂等知名景點，市區中林立的藝廊、美術館與美味餐廳，

翻新的建築、蓬勃的藝文活動與新派飲食文化的崛起，莫不讓心靈與感官獲得無上滿足。

TEXT:魯豫深(LAURENCE LU),李眾涵(LUKE LEE)

Istanbul through the Ages

Divided by the Bosphorus, Istanbul stands on the border of Europe and Asia.

The Turkish city offers visitors a distinct blend of East and West through its immersive arts,cultural, and dining scene.

P56：交融愛與創意的心之居所
Mama Shelter Istanbul
mamashelter.com/Istanbul
伊斯坦堡的魅力何在？由其先後被《Wallpaper*》及《Lonely Planet》評選為「最佳都會」與「旅人必遊的伊斯蘭城市」便可略知一二。

當設計師們將城市中繁複的歷史文化投射到作品當中，其實在那悠久的文明背後，

蘊藏著一條堪比非物質文化遺產的靈感線索，

而國際知名的跨界設計奇才Philippe Starck，也在好奇心的驅使下，來此一探究竟。

P57：土耳其珍肴風物饌堂 Mikla

miklarestaurant.com

Mikla為融合伊斯坦堡與斯堪地納維亞風格的地中海餐廳，

主廚Mehmet Gürs為「土耳其新式料理運動」的發起人之一，更成立Mikla Lab進行菜品試驗。

Mikla is a Mediterranean restaurant combining Turkish and Scandinavian styles.

Chef Mehmet Gürs is one of the pioneers of the new Turkish cuisine movement and the founder of Mikla Lab gastronomic research center.

P58：笙歌達旦夜未央 Anjelique

anjelique.com.tr

Anjelique為伊斯坦堡的夜生活代表景點，除了吸引各地名流來此享受博斯普魯斯海峽的夜色，

其發行的《Anjelique之聲》專輯也占據世界音樂排行榜的前十名。

Anjelique, an Istanbul nightclub located next to the Bosphorus, attracts high-flying party people from all over the world.

Sounds of Anjelique, a series of CDs released by the club, are all best-selling albums.

P59：慢享歐式料理的老派情調 Brunelle

brunellerestaurant.com

提供法國菜與義大利料理的Brunelle，在老建築中重現歐陸貴族的餐宴風情。

Specializing in French and Italian cuisine, Brunelle offers banquet-style dining amid a historic setting.

P60：當代文化菜單與料理考古 Alancha

tr.alancha.com

Alancha餐廳鑽研安納托利亞1萬2千年來的歷史並開發出新菜單，讓人盡享歐陸各地的代表性佳肴。

Alancha serves up modern interpretations of 12,000-year old Anatolian recipes.

P61：綜覽伊斯坦堡的環景視野 360 Istanbul

360istanbul.com

在360 Istanbul用餐，可享受一側是博斯普魯斯海峽與聖安東尼教堂，另一方則是馬爾馬拉海和聖索菲亞大教堂的歐亞兩片大陸景觀。

Customers of 360 Istanbul can look out over two continents. On one side are the Bosphorus and Church of St. Anthony of Padua;

on the other are the Sea of Marmara and Hagia Sophia.

P62：東西交會的當代藝術之都 Art@Istanbul

「藝術興城」是土耳其的發展策略，伊斯坦堡境內不僅博物館、藝術機構與藝廊林立，

至今已舉辦14屆的伊斯坦堡雙年展，伊斯坦堡設計雙年展、伊斯坦堡國際藝術博覽會與伊斯坦堡當代藝術博覽會更是近年新興的藝文活動。

Packed with museums and galleries and host to the Istanbul Biennial, Istanbul Design Biennial, Art International,

and Contemporary Istanbul, the city has plenty to offer art lovers.

P63：遠眺藍灣的居遊之樂 The House Hotel Bosphorus

thehousehotel.com

The House Hotel Bosphorus的設計反映了土耳其地處歐亞之間的文化包容性。

House Hotel Bosphorus' design reflects the cultural diversity of Turkey.

P64：麵包之后的料理魔法 Kantin

kantin.biz

被譽為「伊斯坦堡麵包之后」的Semsa Denizsel所開設的Kantin，實踐從農場到餐桌的飲食概念。

Chef and owner of Kantin restaurant Semsa Denizsel helped pioneer the concept of farm-to-table dining.

P65：千年古城文明跨洲際聚合 SALT Research

saltresearch.org

坐落於兩百多年歷史建築中的Salt Research，擁有大量的藏書提供給不同的讀者使用，也舉辦常設展與特展。

Housed in a 200-year-old building, SALT is a not-for-profit institution that maintains a cultural library and organizes related exhibitions.

◎以上雜誌圖文皆取自長榮航空雜誌 enVoyage

◎長榮航空線上雜誌官網 http://goo.gl/h2io1D

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